杏扁全身都是宝：杏肉能加工成干鲜果脯;杏壳是制造活性炭的主要原料;杏仁可制成杏仁露、向人霜、杏仁罐头，可榨成杏仁油。杏仁的营养成分相当丰富，内含丰富的钙、磷、钾、铁等多种微量元素和18种氨基酸。杏仁同时具有很高的药用价值，它能润肺、止咳、化痰、润肠、通便、抗癌、防衰，又是高级营养滋补品，长期食用，可促进人体新陈代谢，使肌肤增白变细，能养颜美容，延年益寿。
